根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排，學(xué)習(xí)并輪崗做好以下工作后廚運(yùn)營(yíng)崗位：
（一）做好后廚切配及烹飪的日常運(yùn)營(yíng)工作，嚴(yán)格按照
品牌標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)做好備貨及出品工作
（二）做好餐前準(zhǔn)備工作及打烊衛(wèi)生工作，保持后廚工作環(huán)境衛(wèi)生，整潔，有序
(三）按時(shí)盤(pán)點(diǎn)后廚庫(kù)存數(shù)據(jù)，及時(shí)補(bǔ)充庫(kù)存
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